Cách làm sữa chua nha đam cho ngày hè.

Sữa chua rất thích hợp cho ngày hè nóng bức. Còn gì tuyệt vời hơn khi thời tiết oi ả này được thưởng thức hũ sữa chua mát lạnh. Sữa chua kết hợp với nha đam là điều tuyệt vời bởi nó là món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với chị em phụ nữa có làn da mịn màn. Bạn hoàn toàn có thể làm sữa chua nha đam tại nhà vừa tiện lợi vừa an toàn theo cách sau đây nhé!

                                       Sửa chua nha đam thanh mát trong ngày hè.

1. Nguyên liệu :

- Sữa tươi: 1 lít

- Sữa đặc 250g

- Sữa chua : 1 hộp

- Nha đam

- Đường kính

- Hộp đựng sữa chua

- 1 tấm giấy hút ẩm

2. Cách làm sữa chua nha đam:

- Nha đam gọt vỏ xanh rửa sạch rồi ngâm với muối cho sạch nhớt sau đó cắt hạt lựu ( Lưu ý để cách làm sữa chua nha đam tuyệt ngon các bạn làm sạch khâu chế biến nha đam nha)

-  Lấy hỗn hợp sữa đặc trộn đều với đường kính và nước đổ vào xoong đun cho tới khi sủi bọt thì bắc xuống

- Cho nha đam vô 

- Tiếp tục cho sữa chua vào và khuấy đều tay từ từ theo 1 chiều nhất định. Rót hốn hợp này vào hũ đựng sữa chua.

- Đem những hũ nhỏ sữa chua này bỏ vào một cái nồi lớn, đổ nước ngập 2/3 các hũ sữa chua với nhiệt độ khoảng 60-70 độ C. Dùng 1 tấm giấy hút ẩm để che miệng các hũ sữa chua lại để tránh tình trạng nước bốc hơi rơi vào các hũ sữa chua. Sau đó đậy nắp nồi lại. Ủ 7-8 tiếng đồng hồ.

- Sau đó lấy ra cho vào tủ lạnh. Sữa chua mềm mịn, nha đam giòn giòn rất ngon!

Read More

Cách nấu sữa bắp thơm ngon.

Với 1 lần làm là gia đình bạn đã có được những ly sữa bắp thơm ngon, cũng được tăng cường lên nhiều nhờ vào những ly sữa này đấy, bạn có thể cho cả em bé uống chung nếu gia đình bạn có con nhỏ vì sữa bắp là loại sữa dành cho tất cả mọi người.

                                         Thưởng thức ly sữa bắp thơm ngon hết ý.
                                                 
Chỉ với 20 phút là bạn đã có ngay một ly sữa bắp thơm ngon giàu chất dưỡng chất tốt, bạn có biết rằng chỉ với 300ml sữa bắp là bạn đã cung cấp cho cơ thể 18,4% lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể hằng ngày vậy tại sao mình không cung cấp chúng cho những người thân yêu trong gia đình mình nhỉ.

Nguyên liệu:
– Bắp ngọt: 2 bắp
– Sữa tươi: 1 túi (200ml)
– Đường, sữa đặc (tùy theo khẩu vị)
– Nước: 1 lít (bạn có thể điều chỉnh lượng nước cho phù hợp với gia khẩu vị mỗi người)
Cách thực hiện:
Bước 1: Bắp bỏ áo bên ngoài và bỏ râu, bạn tách riêng hạt và lõi ra, hạt ngô bạn rửa sạch để ráo

Bước 2: Cho hạt bắp vào mày xay sinh tố và say nhuyễn cùng 1 lít nước lọc đã chuẩn bị sẵn, bạn nhớ là phải say thật nhuyễn thì bắp mới ra hết sữa được nhé, bạn nên cho nước xâm xấp với ngô để ngô dễ nhuyễn hơn.

Bước 3: Cho lõi bắp vào luộc lên lấy nước vì nếu bạn làm thế thì ngô sẽ tăng thêm mùi thơm và vị ngọt tự nhiên đấy, và nếu bạn không có quá nhiều thời gian thì bỏ qua bước này nhé.

Bước 4: Lọc sữa bắp, bạn hãy dùng một chiếc khăn sữa của trẻ em, nên dùng loại có từ 2 – 3 lớp và hãy lấy dần sữa từ máy xay ra và cho vào khăn sữa sau đó vắt lấy nước (bạn nhớ phải rửa sạch tay nhé). Hãy vắt thật mạnh và nếu cần thiết thì cho thêm nước cho sữa bắp ra hết. Hoặc nếu không thì bạn nên dùng khay lọc bằng inox (lưới lọc) cái đó cũng rất tiện mà sạch nữa.

Bước 5: Sau khi sữa bắp đã lọc xong bạn cho 200ml sữa tươi vào sữa bắp và đun lên, trong thời gian đun thì bạn phải khuấy liên tục tránh sữa bắp bị vón cục do bột bắp đọng ở dưới đáy nồi, bạn đun với lửa vừa phải và khi sữa bắp bắt đầu sủi bạn vẫn phải khuấy đều tay sau đó cho thêm đường hoặc sữa đặc tùy theo khẩu vị.

Như thế là xong 1 lít sữa bắp non thơm ngon, bạn hoàn toàn có thể bổ sung sinh dưỡng cho gia đình mà không lo các hóa chất khi đi mua sữa bắp ngoài tiệm, Khi làm xong sữa bắp bạn nhớ để nguội rồi sau đó mới cho vào tủ lạnh để lạnh rồi thưởng thức dần dần nhé!

Chúc mọi người thành công!

Read More

Cách làm chả lụa chay hấp dẫn.

Cách làm không quá khó mà thành quả lại y hệt chả lụa mặn, hấp dẫn vô cùng!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 500g phù trúc tươi (cho 1 đòn chả lụa -  bạn cũng có thể dùng phù trúc khô hay còn gọi là váng đậu)
- 3 gốc hành ba rô
- Dầu ăn
- Lá chuối, lạt tre
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, tiêu hạt

Chả lụa chay hấp dẫn không kém gì chả lụa mặn.

Cách thực hiện:

Bước 1:
- Đầu tiên, bạn xắt nhỏ gốc hành ba rô ra.

Bước 2:
- Cho 1 bát nhỏ dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho hành đã xắt nhỏ vào phi lên.

- Đến khi hành đã vàng lại, bạn tắt bếp rồi đổ dầu ăn và hành ra bát. Vớt hành ra cho vào 1 bát riêng. Mình sẽ dùng phần dầu ăn được phi thơm này để ướp phù trúc, còn đối với hành phi, bạn có thể để dành ăn kèm với các loại cuốn cũng rất ngon.

Bước 3:
- Chuẩn bị sẵn 1 tập lá chuối để gói, dùng khăn ướt lau sạch 2 mặt. Bạn nhặt khoảng 2-3 lá ra, cắt thành từng miếng có chiều ngang khoảng 15cm để gói 2 đầu chả lụa.

Bước 4:
- Để chuẩn bị phù trúc, bạn đổ nước ấm vào 1 chậu sạch, sau đó cho phù trúc vào rửa. Đến khi nước bắt đầu đục, bạn đổ nước mới vào và tiếp tục rửa. Khi rửa xong, bạn dùng tay vắt thật chặt để phù trúc ráo hết nước.

                                        Nếu dùng phù trúc khô, bạn nhớ ngâm cho mềm trước khi rửa nhé!

Bước 5:
- Để tạo hương vị cho món chả lụa, với mỗi 500g phù trúc, bạn cho 2 thìa canh dầu ăn đã phi hành ở bước 2, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 thìa cà phê tiêu hạt. Bạn có thể tự nêm nếm để chả có độ mặn tùy theo ý thích nhé!

Bước 6:
- Để gói chả lụa, bạn trải 2 tấm lá chuối lên một mặt phẳng rộng rồi cho phù trúc vào 1 góc.
Bạn nhớ đeo găng tay trước khi gói nhé!

- Cuộn lại cho thật chặt tay.

Bước 7:
- Dùng lạt buộc xung quanh phần giữa thân chả giò, buộc lạt lại tương tự như cách bạn buộc lạt khi gói bánh tét. Để gói dễ hơn, bạn có thể cố định trước bằng dây chun, sau đó mới buộc lạt bên ngoài, hoặc dùng dây nylon buộc lại cũng được nhé!

Sau khi cố định ở giữa thân, bạn gấp 1 đầu lá chuối lại rồi dựng chả lụa dọc lên, ấn đều phù trúc xuống. Sau đó, bạn gấp lá chuối lại, lấy 2 miếng lá chuối cắt nhỏ ở bước 3 phủ hình chữ thập lên rồi dùng lạt buộc lại.

Làm tương tự cho đầu bên kia, sau đó bạn buộc thêm 2 lạt ở giữa nữa để chả lụa thêm chặt.

Gói cho thật chặt.

Bước 8:
- Hấp chả lụa: Nếu hấp nhiều, bạn dùng nồi lớn, đổ nước khoảng 1/3 nồi rồi đặt rá vào sao cho nước không ngập đến rá. 

Bước 9:
- Xếp chả lụa vào rồi đem hấp ở lửa vừa trong 3 tiếng
- Nếu chỉ hấp khoảng 1-2 đòn, bạn có thể dùng nồi cơm điện: đổ nước khoảng 1/2 nồi, đặt rá hấp cơm nguội lên, cho chả lụa vào rồi đậy lại nấu, đến khi nước cạn là chả lụa chín.

Read More

Cách làm chả chay lá lốt cực kỳ đơn giản

Nguyên liệu cho món chả lá lốt chay

• Đậu phụ: 5 miếng
• Lá lốt: 15 lá
• Hành hoa, mộc nhĩ ( 5 tai), ngô ngọt, đậu Hà Lan

Cách làm chả lá lốt chay

• Mộc nhĩ ngâm với nước ấm trước 3h tiến hành cách làm chả lá lốt chay, nếu bạn không ngâm được trước thì có thể ngâm nước sôi cho nhanh nở. Mộc nhĩ sau khi ngâm, cắt chân, thái sợi nhỏ.
• Hành hoa rửa sạch và thái khúc ngắn. Một số người cho rằng cách làm món chả chay không nên cho hành vì khi rán hành sẽ bị cháy ăn không ngon, tuy nhiên hành lá gia vị quan trọng để món ăn thêm hấp dẫn, hơn nữa khi rán đã có lớp lá lốt bên ngoài rồi hành hoa không cháy được.
• Ngô ngọt nếu mua lon thì vớt ra khoảng 3 thìa cà phê để ráo nước, nếu bạn mua bắp thì vẽ ngô, rửa sạch và để ráo nước.
• Lá nốt rửa sạch, dùng khăn tay sạch lay khô.
• Chuẩn bị 1 thớt nhựa,

                                             Món chả lá lốt chay ăn với bún rất ngon!

• Dùng 1 chiếc bát tô lớn, cho 2 bài đậu vào đánh tơi và trộn đều cùng mộc nhĩ, hành hoa, đậu và ngô ngọt cùng 1 thìa mì chính, 1 thìa bột canh. Cách làm chả chay từ đậu phụ và các nguyên liệu trên đây vừa cung cấp chất đạm vừa khiến món ăn có vị ngọt tự nhiên thay cho xương thịt.
• Đặt thớt nhựa là mặt phẳng gói chả. Xúc 1 chút nhân cho lên lá lốt rồi cuộn kín lại, cứ làm như vậy cho đến khi cuốn hết nhân và lá.
• Sau khi cuốn xong, cho chảo lên bếp, đun nóng chảo thì cho dầu ăn vào, dầu nóng già thì bạn lần lượt thả cuộn chả lá lốt vào rán. Rán trên lửa nhỏ và thỉnh thoảng lật mặt chả cho vàng đều. Khi chả vàng đều và có mùi thơm thì gắp chả ra đĩa và trang trí.
• Cách làm chả lá lốt chay nên thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn. Khi ăn bạn có thể chấm cùng tương ớt để tăng hương vị của món ăn.
• Cách làm chả lá lốt chay ngon cực kì đơn giản mà các bạn có thể tự tay làm tại nhà cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Món chả lá lốt chay rất đơn giản với nguyên liệu chính từ đậu hũ, mềm thơm đảm bảo các bạn sẽ thấy ngon miệng khi ăn cơm với món này đấy. Hơn nữa, các nguyên liệu chính chủ yếu từ thực vật rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Hãy cùng mecuti.vn học cách làm chả lá lốt chay tơm ngon này nhé.

Read More

Cách chiên đậu hũ vàng đều, giòn ngon

Chiên  đậu tưởng chừng như đơn giản, nhưng đó là cả một nghệ thuật , vừa có món đậu hũ chiên vàng đều, giòn ngon hấp dẫn, vừa k bị bắn dầu vào người, an toàn trong nấu nướng, những thủ thuật bếp núc thì không phải ai cũng biết.

Cách chiên đậu hũ vàng đều, giòn ngon.

- Đậu hũ mua về rửa sạch , cắt thành miếng nhỏ tùy theo mục đích sử dụng, để ráo để không cho vào chảo bị bắn mỡ.
- Bắt chảo nóng đổ dầu thực vật vào đun nóng sôi, cho từ từ từng miếng đậu vào chảo ...như thế đảm bảo đậu hũ vàng, giòn thơm ngon.

- Trong quá trình chiên đậu hũ cần nhớ:
+ Chuẩn bị dụng cụ rán đậu: như cái xẻng nhỏ.

+ Chảo chống dính hoặc chảo không chống dính.

+ Cho dầu vào cho già dầu rồi thả độ vô.. sử dụng xẻng hớt đậu lên cho nó khỏi bị dính..

+ Đổ nhiều dầu, mỡ (ngập ít nhất 1/4-1/3 miếng đậu), cho vào chảo đợi dầu, mỡ nóng già mới cho đậu vào. 

+ Khi vừa cho đậu hũ vào thì dùng đũa đẩy miếng đậu cho láng đều dầu mỡ trước khi để ở vị trí cố định. Các miếng đậu không được để dính sát vào nhau. Chiên vừa lửa nếu không sẽ cháy.

Cho dầu ngập đậu  hũ và không để cho các miếng đậu dính sát vào nhau.

+ Nếu mà trong khi chiên đậu  lỡ bị dính rồi thì đừng có vội đảo lộn lên làm gì. Bạn có thể sử dụng phương pháp: Tắt bếp đi, đặt bếp nghiêng cho dầu nghiên về một bên, sau khi chảo nguội đậu sẽ tự bong ra còn không bạn có thể xài một cái xẻng chiên nhè nhẹ gỡ đậu ra nói chung lúc này khi chảo nguội thì việc gỡ rất dễ.
+ Nên dùng chảo chuyên dùng để chiên
+ Chảo trước khi chiên phải sạch sẽ và không được chiên khi chảo còn muối.
 Chúc chị em thực hiện thành công!

Read More